Ingrédients
- Saint Jacques (1 ou 2 par personne)
- huile d’olive vanillée*
- mélange de poivre et baies (en moulin)
- sel
Recette
Couper les Saint Jacques en tranches très fines. Les arroser délicatement d’huile vanillée*, saler et poivrer, réserver au frais.
*huile d’olive vanillée : mettre une gousse de vanille dans une petite bouteille d’huile d’olive de bonne qualité et laisser macérer. Au bout d’une semaine déjà, votre huile sera bien imprégnée.
Carpaccio de St Jacques à la vanille
